小炒芋头片用什么芋头好吃

小炒芋头片可以使用以下几种芋头：

槟榔芋是广西称之为荔浦芋的一种，口感较好，适合用来小炒。在处理芋头时，最好戴上手套以防被黏液刺激到皮肤。

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县，个头大，营养丰富，肉质细腻，具有特殊的风味。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。

红芋因发出来的芽带红色而得名，切开后，其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。红芋株高90-100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7-10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色。

白芋又称白芽芋，是芋头的主要品种之一。白芋的肉质细腻，口感香糯，适合用来小炒。

九头芋也称为狗爪芋，是芋头的一种，具体口感和用途未详细描述，但也可以用于小炒。

建议

选择槟榔芋或荔浦芋：这两种芋头在口感和风味上都比较适合小炒，尤其是荔浦芋，其肉质细腻且具有特殊的风味，是小炒芋头片的优选。

处理芋头：在处理芋头时，建议戴上手套以防被黏液刺激到皮肤。将去皮芋头切片后，放在流水下多冲洗几遍，随后泡在兑有白醋的清水里待用，这样可以保持芋头的口感和色泽。

希望这些建议能帮助你选择合适的芋头，制作出美味的小炒芋头片。