白条猪肉怎么做

白条猪肉是指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。以下是一种简单的白条猪肉做法：

准备食材

五花肉 500克

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

味精 适量（可选）

耗油 适量

辣椒粉 适量（可选）

芝麻粒 适量

孜然粉 适量（可选）

处理猪肉

将五花肉切成大小均匀的小肉块。

清洗干净，可以加入适量的面粉和白酒或白醋进行搓洗，去除表面的污垢和油脂。

腌制肉块

将切好的肉块放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、味精（可选）、耗油（可选）、姜片、大蒜末、葱末。

加入一勺啤酒，啤酒酶能让肉质更加鲜嫩，同时去腥。