猪肉的成熟
猪肉的成熟可以通过以下几种方法进行判断：
观察颜色变化
瘦猪肉在加热到一定程度后，颜色会由深变浅，出现奶白色或灰白色，且彻底没有鲜血。如果肉的颜色已经变白，但还不够白，可能是没有完全熟透。
检查肉粒尺寸
肉粒越低，越容易熟。例如，周长两厘米的生猪肉块加温十分钟左右即可熟透。
用筷子扎一下
如果能扎进去且没有血丝出来，说明猪肉已经熟透。如果扎不进去或扎透后有血丝，则说明还没有熟透。
观察煮肉过程
对于两厘米见方的猪肉块，加热十分钟左右即可熟透。如果不放心，可以拿刀从中间最厚的地方切开，如果瘦肉颜色完全变白，则肯定已经熟了。
考虑肉块大小
肉块越大，需要的时间越长。小块的猪肉通常只需要10分钟左右就能熟透，而大块的猪肉则需要20-30分钟。