咸鸡块怎么做好吃

版本一：经典炸制椒盐鸡块

鸡胸肉切成小块。

加入2个鸡蛋、3勺淀粉、少许盐和适量黑胡椒粉。

抓匀后腌制20分钟。

热锅中加入足量植物油，油温升至六成热时，放入鸡块。

中火炸至表面微微金黄，约3分钟后捞出，沥干油分。

提高油温至七成热，复炸约1分钟，至表面金黄酥脆。

将炸好的鸡块放入大碗中。

撒上适量椒盐粉和辣椒粉，轻轻翻拌均匀。

撒少许欧芹碎作为点缀。

将调味好的椒盐鸡块装入盘中，可搭配番茄酱或甜辣酱蘸食。

版本二：简易椒盐鸡块

鸡腿肉500克（去骨去皮切块）。

生抽1勺、料酒1勺、辣椒面1勺、黑胡椒粉适量、淀粉2勺、鸡蛋1个、面粉适量、油适量、椒盐粉适量。

鸡腿肉切成大小均匀的块状，放入碗中。

加入生抽、料酒、辣椒面和适量黑胡椒粉，用手抓匀，再撒上一勺淀粉，继续搅拌至均匀。

腌制20分钟。

另取一个碗，加入鸡蛋、淀粉和面粉，再撒上一点黑胡椒粉，加入少量清水搅拌成浓稠的面糊。

腌制好的鸡块逐块裹上面糊，确保每块都均匀包裹。

锅中倒入足量的油，烧至六七成热时，逐块放入裹好面糊的鸡块。

用中火炸至金黄酥脆，鸡肉浮起后捞出沥油。

炸好的鸡块装盘后，趁热撒上椒盐粉，轻轻摇晃使其均匀裹满。

这两种方法都能制作出美味的咸鸡块，经典方法适合喜欢酥脆口感的人，简易方法则更为简单快捷。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试制作。