榆钱米饭怎么蒸

蒸榆钱饭的做法如下：

清洗榆钱

将榆钱用清水洗净，去除杂质和泥沙。

洗净后，将榆钱放入盆中，加入适量的盐（约5克）浸泡15分钟，然后再次淘洗两遍，沥干水分。

准备调料

在榆钱中调入盐（约2克）、植物油（约20克）、细葱花（约10克），翻拌均匀。

加入黄豆面（约50克）、玉米面（约50克）和面粉（约50克），继续翻拌均匀，确保每一片榆钱都裹上均匀的面粉。

准备蒸笼

选用中号蒸笼，底部铺上棉笼布或草垫、干荷叶等，防止榆钱漏出。

蒸制

将调配好的榆钱饭盛入蒸笼，锅内注入适量清水，凉水上锅。

水沸后计时，大火足气蒸10分钟，榆钱饭就蒸好了。

享用

蒸好的榆钱饭满屋子都是清香气味，可以直接享用，也可以根据个人口味调制蘸料，如麻汁、蒜泥、醋、生抽等。

小贴士：

榆钱清洗后要尽量控干水分，否则会影响口感和成品的外观。