茄子焖粉皮
茄子焖粉皮是一道美味的中式菜肴，主要食材为茄子和粉皮。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料
茄子：500克
粉皮：200克
辅料：油、盐、葱、鸡精、酱油、清水
步骤
准备食材
茄子洗净，切成小块。
粉皮提前用温水泡软，撕成小块备用。
葱切成葱花，姜蒜切末。
炒制
锅中加入适量油，加热至六七成热。
放入葱花、姜蒜末爆香。
将茄子块放入锅中，翻炒至表面微黄。
加入适量酱油，继续翻炒均匀。
焖煮
倒入泡软的粉皮，加入适量盐和水。
大火烧开后，转小火盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到粉皮熟透且茄子软烂。
根据个人口味，加入适量鸡精调味。