卷饼和茄子

卷饼和茄子的搭配可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些具体的做法：

茄子鸡肉卷饼

用料：面粉、茄子、鸡肉、圆包菜、五香粉、盐、甜面酱、孜然粉、炸茄条、生菜丝。

做法：

面里加盐，慢慢加入开水搅拌成絮状，再加入凉水揉成面团，醒20-30分钟。

擀成饺子皮状，两个皮子落在一起稍微捏一下，擀大擀圆，来回翻的擀。

放入锅中烙至两面微黄，出锅后刷一层甜面酱，摆上炸茄子条和生菜丝，卷起来吃。

茄香鸡柳卷饼

用料：茄子、鸡柳、面粉、盐、开水、凉水、黄豆酱、郫县豆瓣酱、啤酒、孜然。

做法：

面里加盐，慢慢加入开水搅拌成絮状，再加入凉水揉成面团，醒20-30分钟。

擀成饺子皮状，刷上油，两个皮子落在一起捏一下，擀大擀圆，来回翻的擀。

放入锅中烙至两面微黄，出锅后刷一层黄豆酱，摆上炸茄子条和生菜丝，卷起来吃。

茄子鸡蛋酱卷饼

用料：茄子、鸡蛋、面粉、豆瓣酱、香菇酱、香菜、葱花、花椒、肉丁、水淀粉。

做法：

茄子上锅蒸10分钟，晾凉后撕成细条。

鸡蛋打散炒熟，加入豆瓣酱继续翻炒出香味，加香菇酱、香菜拌匀。

饼坯擀成圆片，放入电饼铛烙两分钟，出锅后刷上鸡蛋酱和茄子丝，卷起来吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的卷饼和茄子搭配。