青椒豆腐烧猪肉

青椒豆腐炒猪肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

豆腐：150克

青椒：150克

猪肉：150克

大葱：10克

姜：2克

蒜：4瓣

食用油：20克

豆瓣酱：2克

生抽：3克

鸡精：1克

料酒：2克

淀粉：3克

制作步骤

豆腐切小丁：

将豆腐切成约1厘米见方的小丁。

青椒切丝：

将青椒洗净，切成细丝。

猪肉切丝：

将猪肉切成细丝，加入料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。

大葱切片：

将大葱切成薄片。

姜切末：

将姜切成末。

蒜切片：

将蒜切成薄片。

炸豆腐：

热锅倒油，油温4成热时，放入豆腐丁，炸至表面金黄，捞出备用。

炒猪肉：

锅中留少许底油，倒入腌制好的猪肉丝，炒散，加入豆瓣酱、葱片、姜末和蒜片，炒香。

加入青椒和豆腐：

将炒好的猪肉和调料一起倒入锅中，加入青椒丝和炸好的豆腐丁。

调味：

加入生抽和鸡精，翻炒均匀。

出锅：

翻炒3分钟后，即可出锅装盘。

小贴士

炸豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

猪肉腌制后炒制，可以使肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整豆瓣酱和生抽的用量，以达到最佳的口感。

希望你能成功制作出美味的青椒豆腐炒猪肉!