黑芝麻拌菠菜是什么意思

黑芝麻拌菠菜是一道 健康美味的菜肴，主要食材包括黑芝麻和菠菜。具体做法如下：

处理菠菜：

将菠菜摘去老叶，清洗干净，放入沸水中焯烫30秒，迅速捞出过凉水以保持翠绿，沥干水分后切成段备用。

制作芝麻调料：

平底锅小火加热，将黑芝麻炒香（注意不要炒糊），然后用擀面杖稍微碾碎，使香味更加浓郁。

混合调料：

取一个大碗，加入蒜末、生抽、香醋、盐以及少许芝麻油，搅拌均匀备用。

拌菜：

将菠菜和碾碎的黑芝麻一起放入碗中，倒入调料，充分搅拌均匀，使每一片菠菜都均匀裹上芝麻调料。

这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富。菠菜富含维生素、矿物质和蛋白质，而黑芝麻则含有脂肪、蛋白质、纤维素和多种微量元素。两者搭配食用，可以达到营养平衡和保健健美的效果。