芹菜粉丝蛋白

芹菜粉丝蛋白是指以芹菜和粉丝为主要食材，通过炒制或炖煮等方式制作的一道菜肴。这道菜通常包含以下食材和步骤：

食材

芹菜：1把或300克

粉丝：适量或150克

鸡蛋：3个或120克

葱、蒜、姜：适量

酱油、蚝油、盐、糖、花椒粉、鸡精等调味料：适量

步骤

芹菜洗净切段，粉丝用热水泡软，鸡蛋打散备用。

锅内放油，爆香葱、蒜、姜，加入肉丝煸炒变色。

放入芹菜翻炒，加入泡好的粉丝，调味后加入适量水，炖煮至粉丝熟透。

最后加入酱油、蚝油等调味料，翻炒均匀即可出锅。

营养功效：

芹菜：具有清热、平肝等功效，含有多种维生素和矿物质，但蛋白质含量较低，每100克约2克。

粉丝：主要成分为碳水化合物，能补血但蛋白质含量也较低。

鸡蛋：富含优质蛋白质，有助于养血。