洋葱头发霉了

洋葱发霉后，其内部会产生相应的霉菌毒素，这些毒素不仅停留在肉眼可见的发霉位置，还可能逐渐扩散到内部没有产生菌丝的部分。尽管有些部位的扩散没有达到霉变的量，但食用后仍然有危害健康的风险。

具体来说，霉菌可能会深入到洋葱的内部，即使肉眼可能难以察觉，但这些霉菌产生的毒素可能会扩散到整个洋葱，对人体健康构成潜在风险。食用了发霉的洋葱后，可能会引发食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重的还可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害。

因此，为了安全起见，对于发霉的东西，无论是洋葱还是其他食物，最好是尽快扔掉处理，避免误食。在储存洋葱时，应选择干燥、通风、阴凉的地方，避免洋葱受潮、受热，这样可以延长洋葱的保质期，减少发霉的可能性。一旦发现洋葱表面有黑色或绿色的霉菌斑点，或者洋葱的质地、气味发生了改变，如变软、散发异味等，就要毫不犹豫地将其丢弃。