西兰花美食诀窍
制作美味西兰花的诀窍包括：
食材准备
选择新鲜的西兰花，颜色鲜绿，花朵紧密，茎部坚硬。
大蒜2瓣，橄榄油适量，盐少许，黑胡椒适量，柠檬汁几滴（可选）。
清洗与切割
将西兰花放入清水中浸泡10分钟，去除农药残留和小虫。
用流动水冲洗干净，切成小朵备用。
预处理
将西兰花放入加有少许盐的开水中焯水1-2分钟，捞出后立即投入冰水中冷却，以保持脆嫩口感和鲜绿颜色。
炒制技巧
热锅倒入橄榄油，加入切碎的大蒜爆香。
放入西兰花快速翻炒，加入适量的盐和黑胡椒调味。
如果喜欢酸爽口感，可以滴入几滴柠檬汁。
炒至断生即可出锅，避免过度烹饪导致营养流失和口感变差。