香辣肥牛米线配方

香辣肥牛米线的配方如下：

主料

米线：1包（根据人数调整）

肥牛：100g（建议选用牛里脊或牛腱子肉）

金针菇：50g

油菜心：3棵

鸡蛋：1个

调料

生抽：15ml

葱姜蒜米：5g

白醋：15ml

盐：1g

红辣椒：1根

泡椒：6根

泡椒水：适量

花生油：适量

鸡精/味精（可选）：少许

老抽（可选）：少许（用于上色）

白糖（可选）：1茶匙

胡椒粉（可选）：少许

制作步骤

1. 米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。