羊肉掺白菜馅好吃
羊肉掺白菜馅是非常受欢迎的传统饺子馅料， 其味道鲜美且营养丰富。以下是一些关于这种馅料的详细做法和搭配建议：
食材准备
羊肉：300克
白菜：500克
葱、姜、蒜：适量
料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、香油：适量
制作步骤
羊肉剁成细末，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉和花椒粉，顺时针搅拌上劲。
白菜剁成碎末，用油锁住水分备用。
将调好的羊肉馅与挤干水分的白菜混合均匀。
擀皮时要注意厚薄均匀，边缘要薄于中间。
搭配建议
羊肉性温，能够暖身驱寒，搭配应季的大白菜，不仅营养丰富，还能中和羊肉的膻味。
在调馅时，可以加入一些干姜粉去腻增香，适量胡椒粉和花椒粉让味道更加层次分明。
饺子皮可以选择自制或购买，确保皮薄馅多，煮出来的饺子香嫩美味。