砂锅豆腐干豆角怎么做

砂锅豆腐干豆角的做法如下：

主料和辅料准备

干豆角丝 250g

土豆 100g

五花肉 50g

盐 5克

干辣椒 5克

葱 5克

酱油 100毫升

泡发和焯烫干豆角

干豆角丝提前用水泡好。

水烧开后把豆角丝放入开水焯烫。

准备其他食材

五花肉和葱花切好备用。

土豆切条。

炒制

油烧开后下入肉和葱花，翻炒。

加入豆角丝翻炒。

豆角丝炒好后加入水。

加入盐、酱油、土豆、辣椒，炒熟后即可出锅。

砂锅豆腐干豆角

豆腐切厚点的片，红椒、肉切片，蒜、葱切粒。

平底锅内下入油烧热，放入切好的豆腐煎至两面微黄定型，盛出备用。

锅内剩余油放入肥肉熬出油，下入蒜粒炒香，再下瘦肉翻炒片刻。

将煎好的豆腐倒回锅内，撒上适量的盐，淋少许生抽、蚝油翻炒均匀。

将锅内的豆腐倒进沙锅内，加入适量的水，大火烧开改小火煮15~20分钟。

放入红椒再煮一分钟，关火撒上葱花即可。

干豆角焖排骨

干豆角提前泡发，切段备用。

排骨洗净，冷水下锅焯水后沥干水分。

香叶、八角、桂皮、冰糖、干辣椒、小米椒、生姜、大蒜、葱白、花椒洗净切好备用。

冷锅放油，烧热后放入排骨翻炒片刻。

放入备好的配料翻炒出香味。

放生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱翻炒至上色。

倒入干豆角翻炒均匀。

倒入适量清水，适量的盐煮开水。

煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖小火焖20分钟。

煮好后撒上少许葱花，完成。

建议根据个人口味选择合适的做法，也可以根据实际情况调整食材和调料的用量。