宝宝吃肉末豆角做法窍门

宝宝吃肉末豆角的做法窍门如下：

食材准备

豆角200克，切成小块。

猪肉切成小丁状，最好选择带有一些肥肉的部分，这样炒出来的肉末更香更入味。

炒肉末

锅中倒入底油，烧热后下入肉丁，翻炒至肉丁表面微干。

肉丁下锅后不要立刻翻炒，稍等半分钟，待与锅底接触的肉熟了之后再翻炒，以免粘锅。

炖豆角

另起一锅，下入豆角，翻炒一会儿后加水开始炖豆角，可以倒入少许老抽调色。

水可以适当多加一些，因为豆角需要炖的时间比较长，以确保充分煮熟。

合并炒制

待汤汁快要收干后，倒入已经炒好的肉末，继续翻炒至汤汁收干，临出锅前可加少许盐调味。

其他窍门

豆角要提前洗净沥干水分，切成大小均匀的小段，这样炒制时能保证受热均匀。

肉末最好选择带少量肥肉的部分，炒制后更香更入味。如果喜欢更健康的做法，也可以选用全瘦肉末，但建议搭配少许植物油增加口感。

酱汁中的淀粉能让汁水更浓稠并牢牢包裹住豆角和肉末，搅拌时注意比例，不宜过稠或过稀。