太湖蟹清蒸多久

太湖蟹的蒸制时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的建议：

小型螃蟹（二两以下）

蒸制时间通常在 10分钟左右。

中型螃蟹（三两到四两）

蒸制时间建议为 12到15分钟。

大型螃蟹（四两以上）

蒸制时间需要适当延长，通常需要 15到20分钟，甚至更长时间。

特殊情况

如果螃蟹体型较小，可以在蒸煮前先用刀将腹部切开，以便蒸汽能够进入螃蟹的内部，确保整个螃蟹能够均匀熟透。

综合考虑，清蒸太湖蟹的时间应在 10到15分钟之间，具体时间可根据螃蟹的体型和实际情况适当调整。这样可以确保螃蟹肉质鲜嫩且熟透。