香辣猪皮丝做好吃不辣

要做出好吃的香辣猪皮丝且不辣，可以尝试以下方法：

减少辣椒用量 ：在炒制猪皮时，可以适量减少辣椒的用量，甚至不放辣椒，以降低整体辣度。

使用甜椒代替辣椒：

甜椒的辣味相对较低，可以用来代替部分辣椒，增加菜品的鲜甜口感。

加入更多调味料：

可以使用一些能够中和辣味的调味料，如白糖、醋、蜂蜜等，来平衡辣味，使菜品更加鲜美。

提前腌制猪皮：

在炒制前，可以将猪皮用料酒、姜片、葱段等腌制一段时间，去除部分腥味，同时也可以让猪皮更加入味。

选择不辣的香辣酱：

市面上有许多不辣的香辣酱，如甜辣味的香辣酱，可以用来代替传统的香辣酱，降低辣度。

材料：

猪皮 250克

芹菜 1把

青红椒 各1个

葱 1根

姜 1块

蒜 2瓣

花椒 1小把

泡椒 2勺

糖 1勺

盐 4克

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

碱面 5克

步骤：

猪皮处理