鲜虾米炒冬瓜
鲜虾米炒冬瓜是一道清淡而鲜美的家常菜，冬瓜的清爽与虾米的鲜美完美结合，适合各个季节食用。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
冬瓜：300克
虾米：30克
葱：适量
姜：2片
盐：适量
香油：几滴
蚝油：一大勺（可选）
生抽：一勺（可选）
料酒：适量
胡椒粉：少许（可选）
烹饪步骤
泡发虾米：
将虾米用温水泡发10分钟，捞出沥干水分。
切冬瓜：
冬瓜去皮切片，厚度约为0.5厘米。
煸炒提香：
锅中放少许油，加入姜片和虾米煸炒出香味。
炖煮冬瓜：
加入冬瓜片，翻炒均匀后，加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂。
调味：
根据个人口味加入盐、蚝油、生抽、料酒和胡椒粉调味，最后淋上香油。
出锅：
将炒好的冬瓜虾米盛出装盘，撒上葱花即可享用。
小贴士