奶油蛋糕奶油什么时候放

做蛋糕的奶油一般在 蛋糕晾凉后开始涂抹。如果是为了自己享用，蛋糕在做好并晾凉后即可进行奶油的涂抹。如果是为客户订购的蛋糕，建议在约定的取蛋糕时间前1小时再抹奶油，只要时间允许即可。

此外，淡奶油在使用前需要放置在冷藏室中至少24小时，以便更容易打发。在夏天，为了保持奶油的状态，可以在空调房中进行抹面和裱花操作，并且制作好的蛋糕要立即放入冰箱冷藏。如果需要外带，蛋糕必须在冷藏一小时后再放入保温袋中，并加入冰袋以保持低温。

综上所述，奶油的涂抹时间主要取决于蛋糕的使用场景和保存条件。一般情况下，蛋糕在晾凉后即可涂抹奶油，而淡奶油则需要提前冷藏以满足打发需求。在夏天，为了保持蛋糕的新鲜度和口感，建议在空调房中操作，并在完成后及时冷藏。