西葫芦炒羊肉的做法

西葫芦炒羊肉的做法如下：

用料准备

羊肉 150g

西葫芦 1个

西红柿 半个

葱 适量

盐 适量

食用油 少许

生抽、老抽、蚝油 少许

花椒粉、干姜粉 少许

初步处理

西葫芦削皮切片，西红柿切丁，羊肉和葱切好备用。

煸炒羊肉

起锅烧油，先煸炒羊肉，变色后加入花椒粉半勺，干姜粉1/3勺，葱，继续煸炒。

加入调料和蔬菜

加入西红柿丁，生抽、老抽、蚝油少许，然后加入西葫芦片，适量盐，翻炒。

炖煮西葫芦

西葫芦水分大，不需要添水，小火炖煮以免糊锅，期间翻炒一次，待西葫芦片烂软入味，可以出锅。

完成

下饭的简单炒菜，就做好了。

小贴士

炒西葫芦时不需要添水，保持小火炖煮可以使其更加入味且口感更好。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味的可以加入一些醋或者柠檬汁。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持西葫芦的脆嫩口感和菜品的色香味。

希望这个做法对你有所帮助!