活螃蟹很咸

活螃蟹的咸味主要来源于它们生活在海水中，体内会自然含有海水中的盐分。以下是一些关于活螃蟹咸味的详细解释：

螃蟹在活着的时候，具有强大的渗透调节能力，能够通过代谢排出体内的盐分，因此活螃蟹并不咸。

螃蟹生活在海水中，体内自然会含有海水中的盐分。如果螃蟹在捕捞出水之前就已经死了，煮熟之后就会显得特别咸，因为死亡后它们的代谢能力丧失，无法再排出体内的盐分。

如果蒸螃蟹时使用了较多的盐或酱料，也会导致蒸出来的螃蟹很咸。因此，在蒸螃蟹时，应该控制好盐和其他调味料的用量。

为了防止螃蟹在暂养期间死亡，有时会在暂养池中添加少量的食盐与大苏打，这会导致螃蟹在出池后直接上市，从而影响其咸味。

建议

清洗：在蒸螃蟹之前，务必将螃蟹彻底清洗干净，去除壳上和蟹身上的脏东西，以减少不必要的盐分摄入。

控制调味料：在蒸螃蟹时，注意控制盐和其他调味料的用量，避免过咸。

吐水：如果可能，可以将螃蟹捞出来放置一段时间，让其吐出体内的海水，从而减少蒸煮后的咸味。