南瓜全麦面包吐司的做法

南瓜全麦吐司吐司的做法如下:

南瓜泥的准备

南瓜去皮切小块,然后蒸熟。蒸熟后捣成泥,放凉备用。

面团的制作

将除黄油以外的所有材料(高筋粉、全麦粉、糖、海盐、酵母、奶粉、南瓜泥、鸡蛋、牛奶)混合,揉成面团。

加入黄油,继续揉至手套膜的状态。

第一次发酵

将揉好的面团放在温暖湿润处,进行第一次发酵,直至体积膨胀至原来的两倍。

分割和松弛

将发酵好的面团取出,排气并平均分成若干份(通常为三份)。

将每份面团滚圆,盖保鲜膜松弛15-20分钟。

整形

将松弛好的面团擀成椭圆形,然后卷起来。

将卷好的面团再次擀成牛舌状,继续卷起。

第二次发酵