南瓜全麦面包吐司的做法
南瓜全麦吐司吐司的做法如下:
南瓜泥的准备
南瓜去皮切小块,然后蒸熟。蒸熟后捣成泥,放凉备用。
面团的制作
将除黄油以外的所有材料(高筋粉、全麦粉、糖、海盐、酵母、奶粉、南瓜泥、鸡蛋、牛奶)混合,揉成面团。
加入黄油,继续揉至手套膜的状态。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖湿润处,进行第一次发酵,直至体积膨胀至原来的两倍。
分割和松弛
将发酵好的面团取出,排气并平均分成若干份(通常为三份)。
将每份面团滚圆,盖保鲜膜松弛15-20分钟。
整形
将松弛好的面团擀成椭圆形,然后卷起来。
将卷好的面团再次擀成牛舌状,继续卷起。