火锅羊肉炒洋葱的做法

方法一

洋葱2个，羊肉适量，大蒜，生姜，食用油，盐，鸡精。

洋葱去皮切片，羊肉切片，大蒜和生姜切小颗粒。

热锅倒油，放大蒜和生姜炒出香味。

加入羊肉片，旺火快速翻炒至变色。

加入洋葱片，继续翻炒几分钟，至食材断生。

加入盐、鸡精等调味料，炒匀后关火。

方法二

羊肉3两，洋葱1个，芹菜1棵，水发木耳，胡萝卜，胡椒粉，料酒，老抽，水，玉米淀粉，色拉油或熟豆油，盐，糖，酱油，香油。

羊肉切片，加胡椒粉、料酒、老抽、水、玉米淀粉、色拉油抓匀。

洋葱去头尾，去皮，切成丝或菱形片；芹菜切段，胡萝卜切丝。

锅烧热，倒油，关火，放入羊肉片，划散后开大火炒至肉变枣红色，盛出备用。

锅里留底油，放入蒜片、洋葱、芹菜翻炒，加入木耳，翻炒均匀。

加入盐、糖、酱油，翻炒均匀后关火，点香油盛出。

方法三

羊肉250克，洋葱1个，生姜3片，菜椒，花生油，食盐，料酒，生抽。

洋葱切丝，菜椒切片，羊肉切片，用花生油、食盐、生抽腌制备用。

热油起锅，爆香生姜，放入羊肉片、料酒翻炒至熟透。

最后加入洋葱翻炒片刻，调味即可。

方法四

羊腿肉200克，洋葱1个，香菜适量，蒜瓣3-4瓣，姜丝少许，花椒少许，孜然粉1勺，孜然粒适量，辣椒面少许，食用油适量，胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1勺。

羊腿肉切块，加入姜丝、料酒、生抽、食用油、盐、胡椒粉、孜然粉和孜然粒，抓拌均匀腌制15分钟。

热锅中加入少量油，将腌好的羊腿肉放入锅中，小火煎至肉块表面金黄，香气四溢，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜瓣、花椒和孜然粒，小火煸炒出香味。

倒入煎好的羊腿肉块，快速翻炒至肉质鲜香，加入孜然粉、辣椒面、花椒粉和生抽，翻炒均匀。

加入洋葱丝，翻炒至微微变软，加入香菜段，简单翻炒后关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。