洋葱切开了怎么吃不辣

要使切开的洋葱不辣，可以采取以下几种方法：

冷藏洋葱：

将洋葱放入冰箱冷藏一段时间，可以减缓洋葱中酶的活性，从而减少次磺酸的产生，降低辣味。

水中切洋葱：

在切洋葱之前，准备一盆清水，将洋葱放入水中进行切割，可以阻挡次磺酸挥发到空气中，从而减少对眼睛的刺激。

冲洗刀面：

在切完一刀后，使用流动的清水冲洗刀面，可以避免刺激性物质附着在刀上，减少眼睛受到的刺激。

嚼口香糖：

嚼口香糖可以刺激泪腺排出多余的泪液，从而减少眼睛因切洋葱而流泪。

冰镇洋葱：

将洋葱放入冷冻室冷冻一段时间，低温会导致酶的活性降低，从而减少气体的产生，降低辣味。

浸泡温水：

将洋葱对半切开后，浸泡在温水中一段时间，可以使洋葱产生的刺激物质溶于水，避免眼睛受到刺激。

使用吸油烟机：

把菜板放在吸油烟机附近，打开吸油烟机切洋葱，气味会被快速吸走，减少眼睛受到的刺激。

切洋葱前放盐：

将洋葱切好，放入干净的容器中，稍微撒上适量的盐，腌制一段时间后，洋葱中的辣味会随着水分一起流出。

通过以上方法，可以有效地减少切洋葱时的辣味，使食用体验更加舒适。