石斛洋参炖汤
石斛洋参炖汤是一道传统的滋补养生汤品，结合了石斛和西洋参的药用价值，具有多种健康功效。以下是制作石斛洋参炖汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：300 - 500克（建议选用新鲜、肉质紧实的部分）
石斛：10 - 15克（新鲜的石斛口感更佳，干石斛也可以）
西洋参：5 - 10克（要选择品质较好的）
生姜：3 - 5片
葱：2 - 3根
料酒：适量
盐：适量
红枣：3 - 5颗（可选）
枸杞：5 - 10克（可选）
食材处理
排骨处理
排骨洗净，切成小段。
将排骨放入锅中，加入冷水，水量要没过排骨。
同时加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出排骨用温水冲洗干净。
石斛处理
若使用干石斛，需要提前浸泡30 - 60分钟；如果是新鲜石斛，洗净后剪成小段。