芋头贝果做法
芋头贝果的做法如下：
芋头蒸熟与制作馅料
芋头蒸熟，加入少量牛奶和低脂原味炼乳搅拌均匀，至顺滑。
芋头和紫薯切块蒸熟，放入牛奶、糖、淡奶油，捣碎搅拌均匀成芋泥，冷藏备用。
制作面团
水250g，酵母4g，第一次用180g高筋面粉，混合均匀室温发酵3小时。
三小时后第二次加入面粉270g，盐4g，白砂糖8g，揉面五分钟，松弛15分钟。
面团平均分成8块，滚圆。
整形与包馅
把面团均匀分成8块，滚圆。
给贝果整形，包入芋泥馅，注意不要包太多以免贝果裂开。
二次发酵
最后发酵20分钟。
煮贝果
1000ml水，倒入20g红糖煮贝果，每面20-30秒。
烘烤
空气炸锅预热后放入贝果，200度，底部（丑的那一面）烤5分钟，翻面继续烤12分钟。