黄母鸡炖汤
黄母鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是制作黄母鸡炖汤的详细步骤和所需食材：
食材介绍
老母鸡：老母鸡肉质结实、味道浓郁，含有丰富的胶原蛋白，适合炖汤。
枸杞：有滋补肝肾、明目安神的作用，能提升汤的滋补效果。
党参：有助于增强体力和免疫力，是传统的滋补食材。
生姜：能驱寒解热，增加汤品的温补效果，提升整体风味。
黄耆（黄芪）：有益气固表、提高免疫力的作用，增强汤的滋补效果。
食材挑选
老母鸡：选择肉质结实、没有腥味的，最好选择散养的鸡，炖出来的汤更加浓郁。
枸杞、党参和黄耆：可以在中药店或大药房购买。
制作步骤
准备食材
将老母鸡洗净，去掉内脏，剪去鸡爪和翅膀的尖端，切成适合炖汤的块状。为了更好地去腥味，可以将鸡块用开水焯水，去掉浮沫。
枸杞和党参、黄耆可以提前泡水10分钟，生姜拍散备用。