青萝卜丝拌糖
青萝卜丝拌糖是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备
青萝卜 1根
白糖 适量
蒜末 适量
小米辣 适量（根据口味调整）
盐 适量
生抽 适量
陈醋 适量
芝麻香油 适量
花生米 适量（可选）
制作步骤
准备萝卜丝
将青萝卜洗净，去皮后切成薄片，再切成细丝。
将切好的萝卜丝放入大碗中，加入一勺白糖，用手充分抓拌均匀，腌制10分钟，让白糖充分渗入萝卜丝中，杀出部分水分。
清洗与攥干
腌制完成后，用清水清洗掉多余的糖分，并将萝卜丝攥干水分，这样拌凉菜时会更加入味。
加入调料
在攥干水分的萝卜丝中加入蒜末、小米辣、一勺盐、一勺生抽、一勺陈醋和少许的芝麻香油。如果条件允许，可以撒上一些花生米。
用手将所有调料和萝卜丝抓拌均匀，确保每根萝卜丝都均匀裹上调料。
装盘与享用
将拌好的萝卜丝装盘，即可直接食用。
小贴士