南瓜椰子冻做法

南瓜椰子冻的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：使用吉利丁粉

用料

南瓜 300克（去囊去皮）

椰汁 180毫升

吉利丁粉 10克

做法

南瓜切小块蒸熟，捣成泥，过筛。

吉利丁粉倒入椰汁，充分搅拌至融化。

再把椰汁倒入南瓜泥，充分搅拌均匀。

倒入方形容器，冷藏3小时，脱模，切块。

方法二：使用吉利丁片

用料

椰浆 200克

奶油 100克

细砂糖 适量

吉利丁片 7.5克

做法

椰浆200克，奶油100克加热至40度左右，加入吉利丁片融化，吉利丁片提前泡5分钟。

南瓜上锅蒸熟，加入提前搅拌好的椰浆、奶油和吉利丁片。

倒入模具，放入冰箱冷藏4小时凝固即可食用。

方法三：使用琼脂

用料

南瓜 150克

琼脂 3克

炼乳 30克

椰粉 5克

清水 300克

做法

南瓜切片，放入微波炉高火加热4分钟，降温后擀成泥。

琼脂用冷水泡软，煮至融化后加入南瓜泥，小火加热并搅匀，倒入容器2/3处，冷藏至凝固。

剩余琼脂煮至融化，加入炼乳和椰粉，搅匀后倒入已凝固的南瓜冻中，继续冷藏至椰奶液凝固即可。

方法四：使用鱼胶片

用料

南瓜 300克

椰奶 50克

鱼胶片 2片

做法

南瓜去皮蒸熟，加入椰奶和泡软的鱼胶片，搅匀后放入冰箱冷藏至凝固，约4小时。

方法五：使用吉利丁粉和牛奶

用料

南瓜 300克

牛奶 1盒

吉利丁粉 40克

白糖 适量

做法

南瓜加白糖打成泥，吉利丁粉用40克水化开。

南瓜泥、水、融化的吉利丁粉混合煮沸后关火，搅匀后放凉，倒入模具，放入冰箱冷藏2小时，脱模后淋入椰浆。

方法六：使用琼脂和椰汁

用料

南瓜 适量

冰糖 适量

琼脂粉 3克

椰汁 适量

做法

南瓜切片煮至水开后加入冰糖，煮至糖溶化后倒入料理机，加入琼脂粉打成糊。

将南瓜糊倒入容器，冷却后放入冰箱冷冻30分钟，变成Q弹的南瓜果冻。

倒置容器取出果冻，淋上椰汁即可。

方法七：使用玉米淀粉和椰蓉

用料

南瓜 300克

牛奶 1盒

玉米淀粉 35克

椰蓉 适量

白糖 适量

做法

南瓜蒸熟后与半盒牛奶一起打碎成糊状。

混合玉米淀粉、白糖和剩下的牛奶，小火搅拌成粘稠糊状。

倒入盒子中，洒上一层椰蓉，放凉后放入冰箱3小时，切块装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。