炒猪肝需要放肉一起炒吗

炒猪肝时，可以放肉一起炒。以下是一种常见的做法：

准备食材

猪肝

五花肉

姜蒜末

青蒜段（或其他提香蔬菜如葱、辣椒等）

料酒、盐、玉米淀粉、生抽、老抽、细砂糖等调味料

腌制猪肝

将猪肝切片，加入料酒、盐和玉米淀粉，腌制10-15分钟。

炒制五花肉

锅中加入适量油，放入五花肉片，炒至五花肉出油且边缘微黄。

炒猪肝

加入姜蒜末爆香，随后迅速倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色。

调味上色

加入生抽、老抽和细砂糖，继续翻炒均匀，让猪肝和五花肉均匀上色。

加入提香蔬菜

最后加入青蒜段，炒至青蒜变软即可出锅。