小时候吃的巧克力馒头

小时候吃的巧克力馒头是一种非常受欢迎的甜点，它的制作过程既有趣又美味。以下是一种常见的巧克力馒头做法：

食材

中筋面粉：500克

酵母粉：5克

糖：30克

温水：适量

巧克力块：5块（约100克）

奶粉：45克

植物油：15克

做法步骤

融化巧克力：

将巧克力块和糖放入锅中，加入适量的水煮融化，然后放凉备用。

和面：

将所有材料（面粉、酵母粉、糖、奶粉、植物油、水）放入盆中，搅拌成团，然后盖上保鲜膜，醒面3分钟。

第一次发酵：

将面团擀成长方形，抹上少许水，卷成长条状后继续搓揉，然后切成八等份，放入蒸笼进行第一次发酵（夏天约10~20分钟）。

第二次发酵：

水滚后，将发酵好的面团放入蒸笼，大火蒸12分钟即可。

小贴士

发酵时间会根据温度和酵母的活性有所不同，请根据实际情况调整。

蒸馒头时，可以在蒸笼底部放一层蒸格纸或纱布，防止馒头粘底。

蒸好的馒头不要急于打开盖子，先焖5分钟，这样馒头会更加松软。