胡萝卜茎水煮鸡蛋
胡萝卜茎水煮鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
胡萝卜：1根
鸡蛋：2个
葱花：适量
水淀粉：适量
食盐：适量
胡椒粉：适量
辣椒段、蒜末、白芝麻、生抽、陈醋（根据口味选择）：适量
制作步骤：
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，去皮后切成细丝或薄片。
锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水30秒至1分钟，捞出沥干水分备用。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀。
可以根据个人口味加入葱花、胡椒粉等调料。
煮制
将焯水后的胡萝卜丝放入碗中，加入调好的鸡蛋液。
锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到鸡蛋液凝固成蛋羹状。