海芹菜怎么做好吃

海芹菜可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的食谱和做法：

凉拌海芹菜

用料：海芹菜若干、白糖三勺、醋三勺、香油几滴、辣椒油一小勺、白芝麻适量。

做法：

1. 海芹菜洗净切断，如果买来的不带咸淡，可以多加一勺生抽和一勺盐。

2. 开水下锅焯水两分钟左右，去腥。

3. 盛出过凉水，滤干水分。

4. 加入白糖、醋、香油和辣椒油，最后洒上白芝麻，拌匀即可。

炝海笋芹菜

用料：香芹80克、泡发海笋30克、尖椒适量、花椒适量、盐适量。

做法：

1. 海笋泡发后切成两份，香芹切成寸段。

2. 将香芹和海笋放入沸水中略焯后立即捞出。

3. 锅中放入一大勺油，凉油入锅，加入花椒炸出香味，再加入红椒段炒香。

4. 倒入焯好的香芹和海笋，加入适量盐炒拌均匀即可。

凉拌海米芹菜

用料：干虾仁8-10粒、土芹一把、植物油1大勺、水300ML、盐、鸡精。

做法：

1. 海米用温水浸泡15分钟，五花肉和里脊肉切成丝，肥肉丝单独挑出来。

2. 瘦肉丝加入水淀粉和少许植物油拌匀，大葱切片，姜切粒。

3. 锅入油，加入肥肉丝炒出部分油脂，加入葱姜和瘦肉丝、干虾仁炒片刻。

4. 加入料酒、水大火烧开，转小火熬煮40分钟左右。

5. 芹菜去叶洗净切段，放进开水锅中煮半分钟左右捞出来放凉。

6. 汤汁稍凉后加入盐、鸡精拌匀，放入冷却的芹菜段，拌匀即可食用。

炒虾芹

用料：虾仁、西芹、胡萝卜、盐、味精、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1. 虾仁加少许黄酒、淀粉和盐捏匀腌10分钟。

2. 西芹去皮切斜刀块，胡萝卜切片。

3. 锅内放油烧烫，先把虾仁炒一下起锅。

4. 倒入西芹和胡萝卜片，煸炒后加水和盐烧开，再放入虾仁翻炒，加点味精，勾薄芡即可。

海鲜丸子炒芹菜

用料：芹菜1棵、海鲜丸子8-9个、生抽、盐、干辣椒、食用油。

做法：

1. 芹菜去掉叶子洗净，斜刀切成小段。

2. 海鲜丸子煮熟后沥干水分，切成两半。

3. 锅中放油，下入干辣椒段炒香，倒入芹菜翻炒片刻，加少许清水。

4. 放入海鲜丸子，炒均后加入盐、生抽，炒至断生即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些推荐能帮助你做出美味的海芹菜菜肴。