腌制鸡扒教程

照烧汁煎鸡扒

材料：带皮鸡腿肉500克，盐、黑胡椒、照烧汁、蜂蜜、黄酒适量。

步骤

1. 鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干。

2. 鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌制15分钟。

3. 不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒。

4. 皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟。

5. 倒去部分鸡油。

6. 加入少量黄酒翻炒出香。

7. 加入照烧汁、蜂蜜和少量水，翻炒均匀。

8. 大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。

蒜香鸡扒腌制法

材料：琵琶鸡腿8个，蒜4小块，生抽、盐、白砂糖、生粉适量。

步骤