蛋糕制作原料

蛋糕制作的基本原料包括：

鸡蛋：

提供水分、增加膨胀度、增强化口性、增加湿润口感和烘烤着色度。

糖：

赋予蛋糕甜味，同时在打发蛋清时帮助蛋清起泡，使蛋糕更蓬松。

面粉：

尤其是低筋面粉，因其蛋白质含量低，形成的面筋少，使蛋糕口感松软细腻。

油：

如玉米油或其他无味植物油，保持蛋糕湿润，不干扰风味。

水：

用于调节面糊稠度，与其他液体如牛奶或果汁混合。

此外，根据具体配方和口味，还可能添加以下辅助原料：

牛奶：增加蛋糕的湿润度和风味。

果汁：提供天然甜味和风味。

奶粉：增加蛋糕的营养和风味。

香粉：赋予蛋糕特定的香气。

色拉油：用于润滑烤盘，防止粘连。