豆角炒蘑菇怎么做好吃

豆角炒蘑菇的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：经典做法

准备食材

豆角适量

蘑菇适量

葱姜蒜适量

酱油、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香各适量

水淀粉适量

制作步骤

豆角洗净切成菱形块，蘑菇切片备用。

锅烧热加水煮沸，加盐，倒入豆角和蘑菇焯水三分钟，捞出过凉。

另起锅加油，放入葱姜蒜爆香，加酱油、蚝油、老抽、清水，熬成汤汁。

倒入煮好的豆角和蘑菇，加适量盐、鸡精和十三香，翻炒片刻，大火咕嘟几分钟入味。

最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

方法二：辣味做法

准备食材

油豆角适量

白平菇适量

辣椒、香菜、葱各适量

制作步骤

油豆角洗净去头尾，切成小菱形块。

白平菇撕成小条，切成小块。

辣椒、香菜、葱洗净切段。

锅烧热加水，放入蘑菇和豆角块，烫两分钟后捞出，挤干水分。

锅加油，放入辣椒段爆香，加入蘑菇和豆角块翻炒，加半碗水，炖五分钟，收汁，加生抽、蚝油、十三香、盐调味。

出锅前放入葱花和香菜段。

方法三：简单做法

准备食材

豆角适量

香菇适量

大蒜、姜末各适量

酱油、盐、香油各适量

制作步骤

豆角去两头梗，香菇洗净去蒂，切斜刀丝和薄片，焯水备用。

锅烧热，放入葱蒜末炒香，放入豆角丝翻炒断生，炒至八成熟，放入生抽、蒜末，翻炒均匀，再放入香菇和少许盐，大火收汁，淋少许香油出锅。

方法四：健康做法

准备食材

豆角适量

蘑菇适量

姜末适量

盐、蘑菇精、芡粉各适量

制作步骤

豆角洗净，掐头去尾，改刀成菱形块。

蘑菇洗净切片。

锅内放入色拉油，烧至5成热时，下入豆角、蘑菇片中火滑油，捞出沥干油。

锅内留底油，煸香姜末，放入豆角、蘑菇片大火煸炒均匀，加清水少许，调入少许盐、蘑菇精，炒匀勾芡，翻炒起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

方法五：风味做法

准备食材

豆角适量

口菇适量

生姜、黑胡椒粉、料酒、酱油、玉米淀粉各适量

大米、小米各适量

制作步骤

豆角切成1厘米的小段，口菇切片，焯水备用。

胡萝卜切成薄片，生姜切末。

将所有食材放入盆中加入适量的小苏打泡半小时备用。

大米、小米洗净，放入电饭煲中蒸熟备用。

锅里放少许油将生姜炒出香味，依次加入口菇、豆角、胡萝卜炒香，加入适量的水，煮至粘稠，后加入适量的盐。

将大米小米沉入盘中，加入酱油拌匀，最后将胡萝卜口菇豆角酱浇在米饭中即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的豆角炒蘑菇!