湖南青椒牛蛙做法
湖南青椒牛蛙的做法如下：
备菜
牛蛙2只，洗净后剁成块。
青椒3只，去籽后切成小段。
蒜头适量，切碎。
生姜适量，切片。
蚝油、料酒、酱油、盐、糖等调味料适量。
腌制牛蛙
将牛蛙块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖等调味料，拌匀后腌制15-20分钟，以去腥提鲜并入味。
炒香底料
热锅凉油，加入姜片、蒜头、干辣椒和花椒，翻炒出香味。
煎牛蛙
将腌制好的牛蛙块放入锅中，用大火快速翻炒至两面微焦，表面金黄。
加入调味料
加入老抽、蚝油、白糖等调味料，翻炒均匀，让牛蛙吸收调味料的香味。
加入蔬菜
将切好的青椒放入锅中，与牛蛙一同翻炒，使菜肴颜色丰富，口感清爽。