豆腐乳放什么调料

制作豆腐乳时，可以使用以下调料来增加风味：

盐：

基础调味品，用于腌制豆腐，帮助其吸收味道。

辣椒面：

提供辣味，根据个人口味调整用量。

花椒面：

增加麻味，也是常见的调味料。

高度白酒：

用于浸泡豆腐，具有杀菌和增香的作用。

芝麻：

增加香味，有些做法中会加入芝麻。

干桔子皮：

提供独特的香气。

葱姜蒜：

增加鲜味和香气。

麻辣鲜：

一种复合调味料，增加麻辣味。

八角：

增加芳香气味，常用于川、湘、黔等地的豆腐乳。

桂皮：

提供甜辣味，增加复杂香气。

五香粉：

增加五香味道。