家常炒菜放什么好吃又香

香菇烧排骨

食材：排骨、干香菇、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、啤酒

做法：

1. 干香菇提前浸泡软，排骨冷水放入锅中，加入姜片、青葱结、开火煮至排骨熟透，捞出排骨备用，香菇切掉尾部，蒜切片，姜切片，八角，花椒备用；

2. 小火热锅，放入适量的食用油，倒入香菇爆香然后取出备用，再把蒜片、姜片、八角、花椒、辣椒下入翻炒，这时候可以加入排骨了，继续翻炒，加1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许老抽，翻炒均匀；

3. 倒入啤酒以及泡香菇的水，翻炒均匀，放入香菇，盖上盖子焖30分钟以上，出锅时撒上适量的葱花即可。

花菜炒腊肉

食材：腊肉、花菜、大蒜、蒜叶、干辣椒

做法：

1. 花菜切成小朵，冷水倒入锅中焯水一分钟捞出，腊肉处理干净切成薄片备用；

2. 起锅烧油，油热冒烟倒入腊肉煸炒出油汁，把腊肉盛出备用，锅留底油放入大蒜、干红椒炒香，倒入花菜翻炒，放入生抽、盐翻炒入味，倒入腊肉翻炒均匀，放入蒜叶、鸡精翻炒均匀即可。

红烧鸡腿

食材：鸡腿、葱姜蒜

做法：