蒜苗炒西兰花猪肉

蒜苗炒西兰花猪肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

西兰花：适量

蒜苗：适量

大蒜：适量

生姜：适量

干辣椒（可选）：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

食用油：适量

处理食材

猪肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

西兰花洗净，切成小朵或小块，放入水中浸泡15分钟后清洗干净，捞出控干水分。

蒜苗洗净，切段；大蒜和生姜切片；干辣椒切段（如果使用）。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜片、姜片和干辣椒段炒香。

加入蒜苗段翻炒至断生。