如何剥虾仁西兰花

剥虾仁和炒西兰花的步骤如下：

准备食材

虾仁 250克

西兰花 200克

大蒜 2瓣

红椒 半个

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

处理虾仁

虾仁洗净，去壳去虾线，沥干水分。

可以选择切段或保持整只虾仁。

处理西兰花

西兰花拆成小朵，用清水洗净。

焯水30秒左右，捞出浸入冷水中，保持色泽鲜艳，避免过度熟化。

炒制

热锅冷油，倒入少许橄榄油，放入蒜末和红椒炒香。

加入虾仁翻炒至两面变色且微微卷曲，加入生抽和蚝油调味，炒至虾仁熟透后捞出备用。