油菜炒金针菇冬瓜

油菜炒金针菇冬瓜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

油菜 300克

金针菇 70克

冬瓜 300克（可选）

大蒜 3瓣

红辣椒 1个（可选）

花椒粉 适量

酱油 适量

盐 适量

蚝油 适量（可选）

植物油 适量

处理食材

油菜洗净，沥干水分，切段备用。

金针菇去根，放入沸水中焯熟，捞出后冲洗干净，沥干水分备用。

冬瓜去皮，切成薄片或块状备用。

大蒜切末，红辣椒切成小段。

炒制

锅中倒入适量植物油，烧热后放入大蒜末，炒出香味。

加入油菜段，翻炒至变软。

放入金针菇，翻炒均匀。