南瓜葱花千层饼视频做法
食材准备
南瓜：适量（自然甜香，饼的灵魂所在）
葱花：适量（咸香提味，点睛之笔）
鸡蛋：3个（增加饼的柔软度）
普通面粉：300克（饼的主体）
酵母粉：5克（让饼更松软）
芝麻：适量（外皮香脆的关键）
制作步骤
蒸南瓜做泥：将南瓜切片，上锅蒸熟后倒入碗中，用叉子压成细腻的南瓜泥。
调制面团：在南瓜泥中加入切好的葱花，打入3个鸡蛋，倒入普通面粉和酵母粉。用筷子搅拌成面絮状后揉成一个光滑的面团。
整形与醒发：将面团分成小份，搓成长条后揪成均匀的面剂子，搓圆后蘸上一层水，再裹上一层芝麻。所有饼团做好后，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
煎制南瓜饼：醒好的面团稍微按扁成饼形，平底锅刷油预热，放入锅中用小火慢烙。煎至两面金黄、饼身酥脆，即可出锅。
建议：
蒸南瓜时，确保南瓜片蒸熟且压成泥状，这样可以使饼的口感更加细腻。