咸鱼茄子煲低卡
咸鱼茄子煲是一道经典的粤菜，以其咸香适口、外层酥爽、里层滑软而广受欢迎。以下是一道低卡的咸鱼茄子煲做法，适合注重健康饮食的人群：
低卡咸鱼茄子煲
食材：
五花肉 80克
咸鱼 60克
茄子 1个
姜丝 5克
蒜片 4克
葱花 10克
食用油 5毫升
生抽 10克
老抽 5克
高汤 200毫升
做法：
准备食材
姜丝、蒜片、葱花备用。
五花肉切片，咸鱼切开。
茄子去蒂、刮皮、切条。
炒香
倒入食用油，加入葱花、蒜片、姜丝，大火爆香。
煸炒
倒入五花肉片，煸炒至肉片变色。
调味
倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
倒入咸鱼，翻炒均匀。