芋头椰浆包子的做法

芋头椰浆包子的做法如下：

材料准备

高粉 240g

芋泥 70g

蜂蜜 24g

牛奶 80ml

椰浆 15ml

盐 2g

无盐黄油 15g

酵母 2g

制作步骤

芋头处理：将芋头蒸熟，用电蒸锅大约五十分钟，蒸到可以压成泥。

面团制作：将除盐和黄油外的所有材料混合，后油法揉出膜。如果是手揉的，盐可以一开始加入，但避免和酵母接触，如果是面包机揉就在开始后五六分钟加入。黄油看个人习惯，有些人喜欢十五分钟后加，我喜欢八九分钟加。

第一次发酵：在13°室温下放置四十分钟后放冰箱过夜，早上九点多已经两倍以上大了。

排气整形：分割成喜欢的大小，静置十分钟后，包内陷。

第二次发酵：放置烤盘上，每个面团留有空间，烤箱发酵功能37°60分钟二发。时长可适当缩短。

烘烤：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，中层，上火180度，下火200度，烤约20分钟，上色满意及时盖锡纸。