牛肉炒菜用什么调料

炒牛肉时可以使用以下调料来增加风味：

基本调料

酱油：用于增加咸味和色泽。

料酒：用于去腥增香。

盐：调整菜肴的基本咸味。

食用油：用于炒制过程中加热食材。

调味料

鸡精或味精：增加鲜味。

糖：平衡酱油的咸味，增加甜味。

醋：提供酸味，使菜肴更加开胃。

花椒和干辣椒：增加麻辣味。

姜蒜：提供香气和去腥。

小米辣：增加辣味。