莲藕劣质

要识别劣质莲藕，可以从以下几个方面进行判断：

观察外观

优质莲藕的表皮颜色应为淡黄或浅褐色，外皮光滑且无过多破损，藕节均匀，藕孔内干净无异物。

劣质莲藕的表皮可能发黑、发暗或有明显破损，藕孔中可能有黑色或灰色淤泥状物质，表明可能已变质或储存过久。

检查质地

新鲜莲藕质地结实，用手轻掰时易断开，断面光滑，汁水较多。

老化莲藕表皮松软，捏起来有软塌感，断面发干或发暗，可能是陈货或存储不当。

闻气味

新鲜莲藕应有清新的泥土气味。

异常莲藕若闻到酸味、霉味或其他异味，说明可能已经变质，不建议购买。

看藕丝

新鲜莲藕藕丝多且不易断，掰断后藕丝相连。

劣质莲藕掰断后藕丝不会相连，或藕丝较少。