菠菜炒笋衣

菠菜炒笋衣是一道营养丰富且美味的菜品。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

竹笋150克

菠菜200克

油适量

盐适量

淀粉适量

制作步骤

准备食材

将菠菜洗净，切成适当长度的段。

将竹笋去皮，切成薄片或丝状。

热锅冷油

将锅烧热，倒入适量冷油。

煸炒竹笋

先将竹笋放入锅中，快速煸炒几下，使其表面微微焦黄。

加入菠菜

接着将菠菜放入锅中，与竹笋一起煸炒。

断生

煸炒至菠菜和竹笋断生，即它们开始变软但仍保持一定的脆度。

勾芡

最后，加入适量水淀粉勾芡，使菜品更加鲜嫩。