西兰花笋炒腊肉

西兰花莴笋炒腊肉的制作步骤

食材准备

腊肉 1小块

莴笋 1个

红尖椒 2个

大蒜叶 1根

盐 适量

生抽 1勺

鸡精 少许

植物油 少许

料酒 适量

制作流程

腊肉处理

腊肉洗净切成薄片，放入锅中煮十分钟左右，捞出沥干水分备用。

莴笋处理

莴笋去皮洗净切成菱形的薄片，红尖椒洗净切成圈。

炒制过程

热锅倒少许油，倒入准备好的腊肉，小火慢煸至腊肉微卷，加入一勺生抽拌匀。

将腊肉推至锅的一边，倒入切好的莴笋和红尖椒，加少许盐翻炒均匀。

接着跟腊肉一起翻炒均匀，加入少许清水焖煮，煮至水干油出。

加入鸡精和大蒜叶拌匀即可出锅。

小贴士

腊肉煮至微卷可以更好地释放其香味。

莴笋炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

可根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

这道菜肴结合了腊肉的香气和莴笋的清爽，是一道色香味俱全的家常菜。